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“吃素”到底好不好?一篇文章帶你看穿素食的真相

有人說,人類進化了幾十萬年才爬上食物鏈的頂端,可不是為了吃草。然而,現在吃素的人越來越多了。 素食日漸風靡。過去吃素可能是為了信仰,宗教,為了不殺生。 如今吃素是為了健康。那么吃素…

有人說,人類進化了幾十萬年才爬上食物鏈的頂端,可不是為了吃草。然而,現在吃素的人越來越多了。

素食日漸風靡。過去吃素可能是為了信仰,宗教,為了不殺生。
如今吃素是為了健康。那么吃素有什么好處呢?對健康有什么好處呢?如何用正確的方式打開素食?

01

▲方大同

夏威夷出生、上海長大、香港定居的方大同,堅持只唱國語歌,每次出輯都為華語樂壇重新定義了國語流行歌。方大同性格低調內斂,還帶點都會新貴的優雅神秘,總是不疾不徐地彈唱著自我專屬、帶著濃醇懷舊風情的靈魂與藍調。

不只音樂跳脫世俗,方大同的飲食習慣也很獨特,他偏愛印度菜、意大利菜和川菜,不過這些通通不能和肉食沾上邊。由于父母本身是素食者,所以方大同一出世就是“素食寶寶”,并非是因宗教關系而吃素。
不只肉食不碰,長得像葷食的素食也不碰。可見方大同對素食是真心喜愛,請別拿“假”的來唬弄他,他是不會接受的。

▲高圓圓

高圓圓的食素之路起因看似有點“無厘頭”,她食素的因緣,完全是為了自己的寵物狗,先是倡導不食狗肉,進而不食肉,最終素食一年后,自己吃素就吃出了“慣性”,現在,儼然已經變成了自己的一種生活習慣。看看以素為善的女神顏值多爆表!

▲安妮?海瑟薇

從小就有著男孩子性格的安妮?海瑟薇憑借傻傻的福氣,拍攝了著名的《公主日記》,從而一躍成名。殊不知,她還是一個地道的素食主義者,不殺生,不吃肉。她的良好的飲食習慣,讓她的氣質永葆青春。

……
國內外的素食明星還有很多,素食為他們帶來的好處更是數不勝數。相信素食是一種健康的飲食方式,能促進、維持身體的健康,降低某些疾病的患病風險。

02

來自Loma Linda University的對素食主義者長達七年的研究顯示:素食主義者比肉食者大約多活15年的時間。

這些研究得到中國健康工程(一項關于大量人口的飲食和健康研究)的進一步證實,他們發現,中國人食用高脂肪和肉制品非常少,患癌癥及心臟病和其他疾病的風險較小。

另外來自于英國的研究也給出了更進一步的證明,對6000個案例進行了12的追蹤調查,其中有5000個肉食者。研究發現,在這段時間里40 %的素食者不太可能死于癌癥,有20%很少死于其它疾病。

素食者是能量最高的人群。

03

吃素的好處
  • 吃素可抗癌
食用大量新鮮蔬菜水果,可以大幅降低患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌癥的危險,大量食用蔬果的人比不常食用的人,患癌幾率減少一半!

國內的研究也得出相同的結論:從1984年起,有關專家調查中國人生活習慣與癌癥產生的關系發現,每周吃蔬菜14次以上者,比起每周吃2次以下的人,肺癌發生率減少75%、肝癌減少60%、結腸、直腸癌減少40%。

  • 吃素對心臟有益

吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的幾率。哈佛大學科學家研究指出,每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄的婦女,可以減少22%心臟病和70%中風的病發機會。
在心臟病發之后,蔬菜水果也是一劑良藥,專家曾長期做過一項心臟病病理研究,發現心臟病人要成功恢復健康,就必須全面改變飲食,即停止吃肉,改吃素食。

  • 吃素能增強免疫力

要增強免疫力,第一個建議就是:每天至少吃5種蔬菜水果。素食更有免疫優勢,研究發現,男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量,比男性肉食者強兩倍!也就是說,素食者只要肉食者一半的白血球,就有相同的免疫功能。

  • 吃素更長壽

許多研究都顯示,素食者更長壽。這不單純是飲食的原因,素食還有利于形成更健康的生活形態。調查素食者與非素食者的生活形態后發現,素食者比葷食者不容易生病住院,而且吃素者較少抽煙、喝酒并能經常保持愉悅心情等等。

除此之外,高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。

  • 降低體內毒素堆積

素食營養非常容易被消化和吸收,肉食在胃中不易消化,甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化,因此肉食在大腸中腐化極盛,且多帶毒性,對人體有害。

  • 降低膽固醇含量

素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓,心臟病等病癥的主因。

  • 有助于體質酸堿中和

人類體質是偏堿性的,肉吃太多易使體液變成偏酸性,而增加患病的機會,吃素則有助于體質的酸堿中和。

  • 減少引發胰腺炎幾率

大量進食肉類食物會使胰蛋白酶分泌急劇增多,胰頭排泄不暢就會引發胰腺炎等嚴重的消化系統疾病。

一切果蔬谷類的營養反而易消化、容易直接吸收,植物中纖維素能刺激腸道蠕動,支撐糞塊疏松不易硬結,防止便秘的發生。

  • 安定神經系統

一般而言,素食常用的五谷類、硬殼果、蔬菜、水果,包括足夠的蛋白質、碳水化合物、植物油、礦物質和維他命,都是各種身體必需的養分。

素食可建造人體的組織,也可維護修補,并產生熱量,供給人體體能,使人的血液堿性化,不使它危害地酸性化,并富有維他命,又能安定神經系統。

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